放送内容
2018年11月10日
いいコト！「ニューショップ特集」
三陸の魚介を使ったこだわり中華に、奇跡の融合！ふわとろロシア料理！
県内でも珍しい油そば専門店に、山盛りのジンギスカン！
どれも個性的なお店ばかりが登場しますよ～！
◆「ICHIRAKU」(盛岡市中央通)
盛岡市中央通に、先月５日にオープンしたばかりの
「ICHIRAKU」
こちらで味わえるのは、タレが絡んだ油そば！
実は、県内初の油そば専門店でオープン当初から話題のお店なんです！
「油そば」
こちらの油そばは、タレがあらかじめ絡めてあります！
女性の方にも食べてもらえるように、フラットで薄めの味付け
にこだわっていますが、物足りない方にはテーブルにあるタレで、
好みの味をカスタマイズできます！
「ICHIRAKU」という店名は、漫画「NARUTO」に出てくる
お店の名前からきているそうです！
「NARUTO」ラブが強すぎて、メニューにはこんなものも。
「火遁 油そば」
見た目は普通の油そばのようですが、「火遁」という事だけあって
口から火を吹く辛さとなっています！
実はコチラのお店、油そば以外にもこだわりのスイーツが！
豆腐を練り込んだ、その名も
「豆腐生チョコ」
「NARUTO」好きの店主がつくる、遊び心あふれるメニュー！
ぜひ女性に足を運んでいただきたい１軒です！
◆「ジンギスカン８」(盛岡市大通)
さあさあ！盛岡市大通りに今年５月にオープンした
「ジンギスカン８」
店内はラグジュアリーな空間が広がり上品な雰囲気なんですが、
実はここに、とんでもないメニューが…！
目の前に運ばれて来たのは、山のような
「ラム丼」
ご飯の上にラムと野菜がてんこ盛りにされて、その姿はもう壁です！
ジンギスカン屋さんに来たからには、やっぱり焼いちゃいたいですよね〜。
「２人前盛り合わせ」
こちら、お店の一番人気で、３種類のお肉を一度に味わうことが
できるんです。肩ロースは刻みワサビ、モモはタレがおすすめです！
さらにさらに！焼きだけじゃない人気のメニューが
「ラムしゃぶしゃぶ(２人前～)」
映えるラムロールをダシにくぐらせることで、余分な脂が落ちてあっさりと
いただくことができます。そして注目は、付け合わせの
北海道産モッツァレラチーズ！
まさかのしゃぶしゃぶですが、これが濃厚でぜひオススメです！
これからの忘年会でも盛り上がること間違いなしの
ニューショップ！ラム肉の可能性を楽しむことができます！
◆「中国料理 神龍」(花巻市吹張町)
花巻市の中心部で、８月にオープンした
「中国料理 神龍」
オーナーシェフの及川さんは、首都圏の会員制ホテルレストランで
長年腕を磨いた経歴の持ち主。上海や四川料理を得意する及川さんに、
この時期ならではのお料理を作っていただきました！
日替わりランチ
「サンマの大葉巻き揚げ薬味ソース」
大船渡のサンマを使い、大場で巻いて揚げ
オリジナルの薬味ソースをかけた繊細な美しいお料理です！
実は及川さん、陸前高田の出身。震災を機に、奥様の地元である花巻に
Uターンし、念願のお店をオープンさせました。
そのため、メニューには海の幸を使ったお料理が多く見られます！
日替わりランチ
「ドンコと旬野菜の甘酢あんかけ」
ドンコはこれから時期に入って肝も大きくおいしくなってくるので、
片栗粉を付けて揚げて、野菜と一緒に甘酢あんで絡めます。
県産の食材はもちろん魚介類だけではありません！
日替わりランチ
「南部どりの紹興酒炒め」
こちらの紹興酒炒めでは、県産の銘柄鶏でもある南部どりを使用。
肉の旨味と紹興酒のコクが一体となり、ご飯がどんどん進む一品です！
メニューは、その日に仕入れた最良な食材を使用してるので
ランチは日替わりがメイン。その他、白金豚やナマコを使った料理など、
本格的な中華も楽しめます！
岩手愛と確かな腕が織りなす、創作中華の数々。
ここでしか味わえない及川さんのお料理をぜひ味わってみてはいかがですか？
◆「レストラン＆カフェ ルッシュ」(紫波町日詰)
紫波町日詰商店街近くに、今年7月にオープンした
「ルッシュ」
大船渡出身の店主が、この度満を持してここ紫波にお店を開きました！
震災を機に大船渡から内陸へ移り住んだ小松さん。
およそ7年間、盛岡市内のロシア料理店で腕を振るっていました。
そのため、メニューにはロシア料理の・・・。
「ビーフストロガノフ」
“細切り牛のサワークリーム煮”がビーフストロガノフ、
デミグラスソースがベースになるお料理です。
仕上げに生クリームを入れ、すごくクリーミーな味になります。
小松さんだから作れる、洋食屋さんのビーフストロガノフ。
さらにお店では、このビーフストロガノフをアレンジした、
意外な創作メニューも！
「オムガノフ」
そう、ビーフストロガノフとオムライスが融合した、
その名も「オムガノフ」！ロシア料理の腕を持つ、
小松さんならではの洋食メニューです！
さらに、洋食メニューをもう一品。作っていただいたのは、
「牛ランプステーキ」
ランプは牛のお尻の辺り。赤身が強いお肉でヘルシーに、
絶妙な火加減でジューシーに仕上げます。
また、赤ワインベースのソースにもこだわりがあって
味に深みを出すため、めんつゆを使っているそうです！
経験を生かし、新たな店での再出発！小松さんならではのお料理が味わえる、
おいしい街の洋食屋さんです。
