BACK NUMBER ／ 放送内容
無題
いいコト！特集「秋のオスス麺！」
花巻市にオープンしたばかりの本格中華料理店がおくる、秋の新作メニューや
なかなか予約が取れないと話題のイタリアンカフェで
一風変わったパスタなど、この秋オススメの麺をご紹介します！
◆「HANAMAKI モダンチャイニーズ 蓮 Ren」（花巻市末広町）
無題
無題
花巻市に、今年７月オープンしたばかりの本格中華のお店
「HANAMAKI モダンチャイニーズ 蓮 Ren」
お店のコンセプトは″中華とフレンチの融合”。
東京の某有名中華料理店で修行したご主人に、
ホテルパティシエとして腕を磨いた奥様。
夫婦２人で切り盛りする、話題の新店舗です！
そんな大人の雰囲気漂う人気店で、この秋イチオシのメニューが
「坦々麺」
濃厚なゴマの下には、自家製ラー油をもとに作られたあっさりとしたスープ。
２つの層を生み出すことで、香辛料が効いたスープの味わいと
麺に絡むゴマの香り、異なる味覚が１杯の丼で同時に味わえるんです！
そのスープを纏う麺にもこだわっていて、
小麦粉はグルテン質を多く含む″銀河のちから”を使用しています！
そしてもう１品。
″蓮”を訪ねたら、ぜひ味わって欲しいのが
「陳麻婆豆腐」
実はご主人、あの陳健一がオーナーを勤める″四川飯店”で修行していて
岩手にいながら本場中華の味が堪能できる、贅沢な麻婆豆腐なんです！
お待ちかね、この秋限定の″オスス麺”！
中華の人気メニューを組み合わせてできたのが
「麻婆焼きそば 秋野菜添え」
強めに火を入れて焦げ目をつけた焼きそばに、自慢の麻婆豆腐をかけ
素揚げした８種類の野菜をトッピングした、見た目も美しい一皿です！
食後には、ホテルパティシエだった奥様が作るスイーツを！
「棗のガトーショコラ」
みなさん足を運んで、本格中華とフレンチの融合を
ぜひご自身で味わってみてはいかがでしょうか？
◆「Rocare Ascia 山田いたりあん」(盛岡市内丸)
無題
無題
歴史あるお店や、隠れ家的な名店が軒を連ねる盛岡市桜山。
その路地にひっそりと佇むのが、
「Rocare Ascia 山田いたりあん」
震災後に山田町から盛岡に移転した、知る人ぞ知る
イタリアンの名店です！
まずは今が旬、三陸で獲れた秋の味覚を活かすインパクト抜群の
「秋刀魚のトマトパスタ」
半分は大胆にトッピング、もう半分はソースの仕上げ
秋刀魚を１匹丸ごと使用した、贅沢なパスタです！
具材に使われているキノコには、油を吸収する繊維質が多く含まれ
油が乗った秋刀魚とは相性も抜群なんです！
続いては、今月９月限定のランチ！
「吉田さんのりんごのクリームパスタ」
使われているのは、果肉まで真っ赤！苦味成分のアントシアニンを多く含む
″ジェノバ”という品種のりんご。苦味と酸味の強いりんごを使うことで
濃厚なクリームと良く合い、絶妙なバランスに仕上がるんです！
「秋刀魚のトマトパスタ」と「吉田さんのりんごのクリームパスタ」は
来週９月１８日から、２９日までの限定メニュー！
この時期ならではの一風変わったパスタを
ぜひご自身でお確かめください！
また、″Rocare Ascia 山田いたりあん”
ランチタイムに嬉しい、ノンアルコールワイン・スパークリング
ちょっと贅沢したいときは、「秋のランチコース」もオススメですよ！
