来月の初出荷を前に宮古市で養殖されている幻の高級魚「ホシガレイ」の試食会が開かれました。 天然物は漁獲量が少なく市場に流通しないことから幻の高級魚と呼ばれるホシガレイ。 宮古市では去年９月からホシガレイの陸上養殖に試験的に取り組んでいて、けさは魚市場で買付人およそ３０人が刺身の味を確かめました。 養殖のホシガレイは来月１日に宮古市魚市場に初出荷されます。 市は今後、買付人の評価や陸上養殖の採算性を調査し、安定的な供給を目指していくということです。
