魅惑の卵特集!
私達の食卓に欠かすことの出来ない卵!
焼いてもよし!煮てもよし!もちろんそのままご飯にかけて頬張れば、
口いっぱいに濃厚な美味しさが広がります。
トロトロふわふわの絶品オムライスから、プロが教える究極の親子丼の作り方まで、
今日は魅惑の卵を大特集しちゃいます!
まずはこちら・・・!
雪がちらつく中見つけた看板!そこには・・・!
その看板のお店というのがこちら!一関市国道4号線沿いにある
そのキニナル「日本一の親子丼」とは・・・!?
こちら!
比内地鶏のお肉を使った、特別な親子丼!
さらに、今回の主役である卵にもこだわりが隠されていたんです。
秋田が誇る鶏と卵。秋田美人が比内地鶏を優しく包み込みます!
さらに、こちらのお店で出しているうどん。こちらにも秘密がありました!
「きんかん」とは、卵になる前の状態のものなんだそうです。
独特の食感で、フワッとしていて喉ごしがいいんですよ~。
また、卵を使ったメニューといえば、コチラも外せないですよね~。
厚切りのカツを半熟卵でとじたオススメの一品です。
ここでなんと!親子丼のプロ斉藤さんに、トロトロふわふわに仕上げるコツを教えて頂きました!
みなさんにもぜひ試して欲しいポイントです!
続いてはコチラ!
おじゃましたのは、奥州市水沢区の住宅街
このお店で頂けるのが・・・。
コチラです!
ココロ踊るたんぽぽ色のオムライス!
そんなオムライスに使われているのが
さらに、こんな特徴が・・・!
厨房で腕を振るうのが店長のお父様、安藤節夫さん。
ここで、オムライスのプロ安藤さんにも、簡単で美味しく仕上がるポイントをお聞きしました!
さらには・・・。
濃厚な味わいの卵と、オーストラリア産のクリームチーズが、さっぱりとした甘さを演出してくれます。
みなさんにも足を運んで頂きたいお店です!
先ほど出てきました「菊地農場」の卵。プロの料理人も絶賛!の特別な卵
そうなると、農場の様子が気になりますよね~。
そこで早速、卵を生産する菊地農場へ。
奥州市江刺区の自然豊かなこの地で、絶品卵が作り出されています。
せっかくなので工場の中を少しだけ見学させて頂きました。
工場見学を終え、中尾さんが無茶な演技を始めました・・・。
こちらの卵、美味しさには秘密がありました!
手間を掛けることで、特別な卵が生み出されるわけなんです!
その他にもこちらでは、この卵を使った加工品も沢山販売しているんです。
卵の中までしっかり香りのついた燻製や、濃厚な黄身をふんだんに使用したマヨネーズまで実に様々。
岩手が誇るその味わいは、ジャンルを問わず様々なシーンで活躍しています!
最後にご紹介するのがこちら!盛岡市、櫻山神社近くにある喫茶店。
こちらで頂ける卵を使ったメニューとは・・・?
こちらです!
味付けはシンプルにマヨネーズのみ。
卵の味を最大限に引き出したロングセラーメニューとして、常連客を中心に人気を呼んでいます!
さらには、日替わりランチでもその味を楽しむことが出来ます。
レトロな空間で味わう愛情たっぷりの「玉子トースト」。玉子の風味とともに、あの頃へタイムスリップさせてくれるような、落ち着いたお店です。
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