★Ｊチャンいわて（１１／２９放送分）

子育てに役立つ情報をお送りする、シリーズ「パパママ塾」。

今回は子どもの食育について、

県の食育パートナー 小野寺恵先生に話を聞きました。

きょうは「子どものおやつ」です。

今の時期、さつまいももりんごもよく採れるので、

みなさんもいただくことが多いかと思います。

市販のパンケーキ（粉）とフライパンに入れて焼くと中間食・おやつになります。

岩手にはりんごがたくさんありますし、

「りんごを１つ食べると病気知らず」と言う例え話もあるくらいですから、

これからの季節で風邪をひかないためにも食べて欲しいですね。

一方、さつまいもは、ふかすだけでもおいしく食べることができます。

また、牛乳で作ったミルクゼリーなどは、消化によくてカルシウム、

タンパク質がたっぷり。

ほかにもバナナ・チーズは消化にもいいので、ぜひ中間食として

食べてもらいたいですね。

それから、小さい子どもは食べ物が歯にくっつくと嫌がります。

そのため、子どもの口にあったサイズで食べることが大切だと思います。

大人でもガリッとかグチャっとした食感は嫌ですよね。

また、小さいうちに甘いものを食べさせ過ぎてしまうと

味覚が狂って食べず嫌いになるそうです。気をつけて欲しいなあと思います。

★Ｊチャンいわて（１１／２８放送分）

子育てに役立つ情報をお送りする、シリーズ「パパママ塾」。

今回は子どもの食育について、

県の食育パートナー 小野寺恵先生に話を聞きました。

きょうは「小学校低学年向けの食事」です。
 
最初からスパゲティーだと、慣れずに消化ができなかったりしますので、

最初のうちは「うどん」から慣らしていって、

次の段階でパスタというのが食の流れとしては良いと思います。

●小学校低学年向けメニュー

＜材料＞

うどん                  1/2袋
とりささみ           1/2本
ホウレンソウ       30g
ピーマン              1/2個
バター                  10g

 ＜作り方＞

1.フライパンにバターを溶かしてお肉を炒め野菜を加える

2.うどんを加えて炒め、塩少々などで薄味に仕上げる

 
うどんはいつも一般食として食べられていますよね。

子どもは青いものを食べたがらないので、

野菜をみじん切りにして、ささみと炒めて、うどんとバターを入れて

食べやすく作ってみました。

野菜を大きく切ってしまうと、口に入れたときに違和感があるため、

細かく切って、ほかのものと食べたほうが食べやすいと思います。

ピーマンは青いもの、ほうれんそうも体を温める食材ですが、

そのままでは食べてもらいにくいので工夫が必要です。

いかに楽で、そして栄養があって、

子どもたちに健康になって大人になってほしいと願い、

だんだんと慣らしていく、食べる物を大事にしていく、

そして親子で岩手県の野菜が美味しいねと食べてもらえることが大切だと思います。

セレモニーを守りながらやってほしい、これはお肉でもお魚でも同じですね。

★Ｊチャンいわて（１１／２７放送分）

子育てに役立つ情報をお送りする、シリーズ「パパママ塾」。

今回は子どもの食育について、

県の食育パートナー 小野寺恵先生に話を聞きました。

きょうは「幼児期の子ども向けの食事」です。

【幼児期向けメニュー】

＜材料＞

タラ　1切れ
豆腐    1/2丁
サツマイモ　1/2本
ニンジン　15g
ホウレンソウ　15g
だし汁　150cc
かたくり粉　大1
水　大3

＜作り方＞

1.タラ、サツマイモを1cm角に切り、だし汁で煮込む

　少し小さめ切ったニンジンを加え煮込む

2.柔らかくなったら豆腐を加え、お好みで味を整え

　かたくり粉でとろみをつける

今回はタラを使って、お豆腐、さつまいも、にんじんを入れます。

軽くダシでゆがいて軽く豆腐とさつまいもとにんじんをやわらかくして

あんかけにして乗せました。

ほうれんそうをバターで炒めたものを乗せ、

すべて素材の味を生かし塩は使っていません。

これらを一緒に食べることによってバランスのいい食感を子どもに

楽しんでもらえると思います。

＜ワンポイントアドバイス＞

野菜みんなまとめてゆでてしまって、冷凍庫に冷凍しておくといいと思います。

だし汁とかスープで煮るだけの状態にしておくと手間がはぶけます。

また、小さな味噌焼きおにぎりを作ってあげることもおススメです。

これは、味噌は発酵食品としては栄養価が高く、

寒い季節に体を温めることができるためです。

味噌焼きおにぎりは、甘い食べ物と違い次の食事のときにあまり影響がなく、

中間食という考え方で食べてもらうといいと思います。

★Ｊチャンいわて（１１／２６放送分）

子育てに役立つ情報をお送りする、シリーズ「パパママ塾」。

今回は子どもの食育について、

県の食育パートナー 小野寺恵先生に話を聞きました。

きょうも「離乳食」です。
これから冬に入ってくると、赤ちゃんでも新陳代謝が遅くなってしまうので

体を温める食材が必要です。

ゴックン期で、あまり甘くなくしょっぱくもない自然な素材の味から慣れていき、

モグモグ期には慣れてきて食べられるようになって、

カミカミ期には食事が楽しみになるような形にもっていけると

一番良い流れだと思います。

【カミカミ期(９～１１カ月頃)の離乳食】

●カミカミ期の子ども向けメニュー

＜材料＞

ニンジン              15g
ホウレンソウ　　15g
とりささみ肉       15g
うどん                  1/2袋
だし汁                  100cc

＜作り方＞

1.ニンジン、ホウレンソウ、とりささみ肉を細かくきざむ

2.うどんを細かく切る

3.全ての材料を鍋に入れコトコト煮込む

だし汁にうどんを入れて、そこにささみ、ほうれんそう入れて、

徐々にかんでいく練習をイメージしました。

ささみとほうれんそうが入っているので栄養価が高く、

風邪をひきやすいこの時期にぴったり。

カミカミ期なると「素材の味を楽しみ」、「噛んで消化する」時期に

入ってきます。

また、幼児期に入ると大人に近い食事を食べることができるように

なってくるのです。

★Ｊチャンいわて（１１／２５放送分）

子育てに役立つ情報をお送りする、シリーズ「パパママ塾」。

今回は子どもの食育について、

県の食育パートナー 小野寺恵先生に話を聞きました。

きょうは「離乳食」です。

子どもがミルクから離れるためには、

まずゴックン期、そしてモグモグ期、そのあとカミカミ期と移行します。

だんだんと固形食に慣れるためのセレモニーなんです。

【ゴックン期 (５～６カ月頃) の離乳食】

1匙づつ入れるときに、舌から出したりすること慣れてきて素材の味にならしていく時期。

最初は重湯、うすい味のおかゆから慣らしていくと良いでしょう。

ゴックン期は10倍がゆに、かぼちゃをペーストしたものを入れて、

素材の甘味を楽しんで飲み込めるように作りました。

わたしが子どもを育てていたときには、

普通のご飯を炊き上げる真ん中に耐熱容器を入れて10倍がゆを同時に作っていました。

そうすることで一緒に子どもたちとご飯を楽しめますよね。

●ゴックン期の子ども向けメニュー

＜材料＞

カボチャ              15g
米                         小1
水                         小10
だし汁                  大1/2

 ＜作り方＞
1.カボチャは皮をむいて種を取りのぞき柔らかくゆでる

2.10倍がゆにだし汁を加えてすりつぶし1に少しづつ加えてのばす

【モグモグ期(７～８カ月頃)の離乳食】

モグモグ期は、口を動かし、食べ物を中に入れられるようになる時期。

あまり甘いものや、辛いものを入れすぎることは、

味覚が出来上がってくる頃なので気をつけなければいけません。

今の季節は風邪ひきやすいです時期。

旬の生鮭を入れて免疫力を高めるように、

また素材の味をあまりお塩などをいれないで、

その素材の味を子どもに味覚として持ってもらえるよう作ってみましょう。

●モグモグ期の子ども向けメニュー

＜材料＞

ジャガイモ(すりおろし)     20g
トマト（細かくきざむ）    20g
生鮭   (細かくしておく) 10g
ごはん　                            30g
水                                       100cc

 ＜作り方＞

1.ジャガイモはすりおろし、生鮭とごはん、水を入れ

　柔らかくなるまでコトコト煮る

2.さらにトマトを加えて煮込む